Siekane kotleciki z kurczaka – chrupiące, soczyste i z charakterem!

Są takie dni, gdy klasyczne kotlety schabowe po prostu się przejadają. Wtedy na scenę wkraczają siekane kotleciki z fileta z kurczaka – proste, szybkie i zaskakująco pyszne. Robert Makłowicz powiedziałby pewnie: „domowe, ale z fantazją!”. To danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze – delikatne mięso, chrupiącą skórkę i kremowy dip, który dodaje całości finezji.

To świetna propozycja zarówno na obiad w tygodniu, jak i jako ciepła przekąska do filmu czy lunch do pracy. Ich przygotowanie nie wymaga kulinarnego doświadczenia – wystarczy nóż, miska i patelnia.

🔪 Składniki na kotleciki:

1 pojedynczy filet z kurczaka
1 mała cebula
ok. 70 g kukurydzy z puszki
3 łyżki startego żółtego sera
1 jajko
pęczek natki pietruszki
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz do smaku
ok. 3 łyżki mąki
olej do smażenia

🥣 Składniki na dip majonezowo-jogurtowy:

2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka drobno startego sera żółtego
natka pietruszki
sól, pieprz
zioła prowansalskie
szczypta czosnku granulowanego

👨‍🍳 Jak to zrobić krok po kroku:

Fileta dokładnie myjemy, usuwamy błonki i drobno siekamy – to właśnie siekanie, a nie mielenie, zapewni kotlecikom wyjątkową strukturę.
Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, starty ser (na małych oczkach), kukurydzę i posiekaną natkę pietruszki.
Wbijamy jajko, dodajemy majonez, musztardę i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
Stopniowo dosypujemy mąkę – masa powinna być gęsta, ale elastyczna.
Odstawiamy ją do lodówki na minimum godzinę, by składniki się „przegryzły”.
Smażymy na rozgrzanym oleju – po około 4 minuty z każdej strony, aż kotleciki będą złociste i chrupiące. Masę można nakładać bezpośrednio łyżką na gorący tłuszcz, lub najpierw uformować kotleciki w dłoni i delikatnie obtoczyć w mące by miały regularny kształt. 1 kotlecika formujemy z ok 1,5 łyżki masy.

👉 Z jednej porcji otrzymamy ok. 15 aromatycznych kotlecików.

🧄 Dip idealny:

W miseczce łączymy majonez z jogurtem, startym serem i przyprawami. Po godzinie w lodówce uzyskamy gładki, kremowy sos, który perfekcyjnie podkreśli smak kotlecików. Tuż przed podaniem posypujemy go natką pietruszki.

🍽️ Dlaczego warto spróbować?

przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę (nie licząc chłodzenia),
można podać je z ziemniakami, ryżem, sałatką albo w bułce jak mini-burgery,
smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno – idealne do lunchboxa!

Te siekane kotleciki z kurczaka to dowód, że domowe jedzenie nie musi być nudne. Proste składniki, trochę cierpliwości i odrobina kulinarnej radości – oto przepis na sukces!